高粱總是讓我想起一個關於家裡的畫面；倒不是因為老家在金門，而是記憶的連結，才會在味覺裡浮現家中騎樓下，父執輩們隨意就著金門高粱和水，談論著關於市井小民的政治觀。
長大以後喝過許多調酒，卻總是沒有嘗試過以高粱為基底的飲料。適巧看到News 98的高粱創意調酒，讓我也動手來發揮一些腦中的概念。
風獅爺 Wind Lion God
現代人常常因為雜事煩心而感到憂慮，先前在果汁食譜上翻到蘋果葡萄汁可以抗憂鬱；紫葡萄皮内含有抗血壓的物質，葡萄及蘋果汁能提高血液內的維生素E含量。強化一個人的心智跟象徵金門人堅毅個性的精神指標－風獅爺，所俱有的形象不也相近嗎？因而有了這杯調酒的想法。
＠底層材料：
巨峰葡萄10顆
方糖1顆
檸檬汁20cc
高粱10cc
＠上層材料：
蜂蜜10cc
蘋果1/4顆
高粱10cc
蘋果汁60cc
＠步驟：
1)將底層材料全部倒到大杯子裡，用桿麵棍擠壓搗碎，讓整杯飲料成紫紅色。
2)拿濾網將上述材料過濾殘渣後，倒入小玻璃杯中。
3)將蘋果切小塊，丟入大杯子中，倒入蜂蜜及高粱，一樣用桿麵棍搗碎，再加入蘋果汁。
4)預先倒入葡萄高粱汁的小玻璃杯內加入冰塊，然後再用濾網過濾倒入步驟3的蘋果高粱汁。
5)成品會有兩種顏色漸層，杯緣再加上兩片蘋果及一顆葡萄做裝飾。
＠飲用時先用吸管喝下方葡萄，再沿著杯口喝蘋果，會有分明的兩種滋味。接著攪拌後再飲用，會有另一種不同的感覺。有淡淡的蜂蜜甜味，高粱清香的酒味，蘋果及葡萄又順著喉間飲入，適當的檸檬酸，平衡了這杯調酒的風味。吃掉杯口裝飾的蘋果片，再喝上一口，感覺十分享受！
提醒您：理性飲酒
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