茶酒本一家,都是透過發酵來表現出各自不同的滋味。伯爵茶是紅茶加上佛手柑油而製成的調味茶,而高粱是中式白酒之王,因而衍製出的酒種者眾。兩者透過冷泡的方式,將茶香封存在酒液內,再拿出來跟其它副材料做變化,相信也能博得喜愛。
醉伯爵 Earl Grey Drinking
果醬只能用來夾吐司嗎?茶包只能用來沖熱水嗎?在酒的世界裡能夠發揮的創意,總是無可限量。一杯飲料裡,我們能夠擁有多樣面貌。
@材料:
伯爵茶包1包
高粱酒30cc
柳丁(香吉士)半顆
罐頭鳳梨 2小片
生薑 2小片
草莓果醬 1大匙
自製冬瓜糖漿 1顆(冬瓜糖塊及水1:1的比例為佳)
檸檬汁15cc
乾燥玫瑰花茶 1朵
@步驟:
1)先將茶包放入20cc的高粱酒中浸泡約20-30分鐘。
2)將茶包先取出放置一旁。
3)加入柳丁塊、薑片及鳳梨,倒入檸檬汁後,以桿麵棍擠壓出汁。
4)加入草莓果醬(想要草莓味道重一點就可以多挖一匙)及冬瓜糖漿到杯中。
5)Shake後用濾網過濾殘渣,倒入玻璃杯中,再放入茶包與冰塊(沒有Shaker杯也可以用保溫杯或隨行杯充當一下)。
6)加上柳丁皮及乾燥玫瑰花茶為飾。
@喝起來有淡淡的茶味及果香,像是果茶卻又有隱約的高粱酒味。隨著茶包的放置,茶香會漸漸明顯;茶的澀味與果汁的酸甜達到均衡,鼻間還有柑橘香,是一杯耐人尋味值得細喝的飲料。柳丁皮插上玫瑰花茶,在飲用時會聞到淡淡的玫瑰香氣,且不影響口感;入喉後還有冬瓜糖的甘甜,隱約還有玫瑰香氣在鼻腔逗留。是杯香氣與口感都具有玩味的調酒。
提醒您:未成年請勿飲酒
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